Salada guacamole

Rápido, barato e fácil, além de saudável, o guacamole apenas perde adeptos pela sua textura. Também pode não ser a coisa mais prática se fores adepto das marmitas. No entanto, há uma solução mais que simples: uma salada com os mesmos ingredientes que o guacamole, mas sem passar pelo copo misturador!

Precisas de:

• Quatro abacates cortados em fatias fininhas
• Duas mão-cheias de tomate-cereja cortados em metades
• Uma cebola em fatias fininhas
• Um molho de salsa ou coentros (ou uma mistura dos dois!)
• Uma malagueta picada (opcional, depende se gostas de comida picante ou não)

Para o molho da salada, precisas de:

• Sumo de um limão
• Duas colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Dispõe o abacate fatiado, os tomates-cereja e a cebola numa saladeira (ou pratos individuais de salada) e polvilha com as ervas e a malagueta. Mistura os ingredientes do molho e tempera a salada. Serve imediatamente.

ou

Se for para "marmitar", salpica umas gotas de sumo de limão às fatias de abacate para evitar que escureça. Mistura os ingredientes do molho, mas junta apenas na hora.